ONDE-ONDE

Siapa sih yg tak kenal onde-onde?? 

Onde-onde dikenal juga dengan nama jian dui adalah sejenis kue jajan pasar yg terkenal di Indonesia. Sejarah onde-onde dapat ditelusuri di Tiongkok pada saat zaman dinasti Tang. Onde-onde yg di buat dari tepung terigu atau tepung ketan yg digoreng dan permukaanya dibaluri biji wijen. Jajanan ini memiliki tekstur kenyal dan krispi dengan isian kacang hijau yg gurih dan manis siapa yg bisa menolaknya.

ONDE-ONDE

Bahan:
Isi:
• 100 gr kcg ijo kupas rendam 1 jam
• 100 ml santan (1 sachet kara 65ml + air)
• 60 gr gula pasir
• sejumput garam
• daun pandan

CARA:
1. Blender semua bahan kecuali daun pandan
2. Masak kacang ijo yg sudah diblender, tambahkan air sedikit saja, masukan daun pandan, aduk2 sampai kalis, dinginkan.
3. Setelah dingin, bulat2kan.

Kulit:
• 250 gr tepung ketan putih
• 60 gr gula halus
• 50 gr kentang kukus yg dihaluskan
• 50 gr tepung maizena
• garam
• 200 ml air hangat
• wijen

CARA:
1. Campur semua bahan kecuali air dan wijen.
2. Masukkan air sedikit2, sambil diuleni, sampai adonan tepung kalis dan mengkilat
3. Bagi 2 adonan, adonan 1 tambahkan pasta pandan
4. Bulat2 kan adonan sampai habis.
5. Pipihkan beri isi, bulatkan kembali
6. Gulungkan di wijen
7. Goreng dgn api sedang, aduk terus biar ndak gosong.

Resep ini menghasilkan 26 biji onde-onde,,,,,,,Happy baking and enjoy 🤗🤗

Sumber:

Instagram/@maniksekecap